طرز تهیه هویج ترشی خبرگزاری ایلنا


طرز تهیه هویج ترشی

ترشی هویج یکی از ترشی های خوش رنگ و خوشمزه است که از ترکیب هویج با ترشی فلفل، موسیر و ادویه تهیه می شود.


ترشی از جمله مخلفات خوشمزه ای است که در کنار غذا سرو می شود و تنوع بسیار بالایی دارد. پاییز بهترین فصل برای تهیه ترشی است. اما ترشی هایی وجود دارد که در هر فصلی از سال می توان مواد آن را تهیه کرد. ترشی هویج یکی از انواع ترشی است که هویج یکی از مواد اصلی آن است و در ترکیب با سرکه و فلفل دلمه ای طعم بسیار مطبوعی دارد.


این ترشی دستور پخت بسیار آسانی دارد و می توانید یک شیشه ترشی خوشمزه و خانگی با مواد موجود در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. در قسمت بعدی طرز تهیه هویج ترشی به همراه نکات و تکنیک های مهم مربوط به تهیه در اختیار شما کاربران قرار خواهد گرفت.



مواد ضروری برای تهیه هویج ترشی


هویج: ۴ عدد

آلبالو تازه یا خشک: ۵ عدد میخک

ترشی فلفل سبز: ۳ عدد

سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری

انگور: به مقدار لازم

فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق غذاخوری


نکاتی در مورد مواد خام


انگور


نکاتی در مورد سرکه


سرکه انواع مختلفی دارد و سرکه انگور بهترین نوع سرکه برای تهیه ترشی است. رنگ انگور قرمز است و طعم ملایم تری نسبت به انگور سفید دارد.


نکاتی در مورد فلفل سبز


فلفل سبز


فلفل سبز سرشار از مواد مغذی و ویتامین C است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از انسداد عروق قلب، کنترل دیابت، پاکسازی ریه ها و افزایش اشتها دارد. فلفل جالوپینو یکی از خوشمزه ترین انواع فلفل سبز است که طعمی تند و تند دارد و برای تهیه ترشی انتخابی ایده آل است. برای تهیه هویج ترشی می توانید بنا به ذائقه خود از فلفل تند یا شیرین استفاده کنید.


طرز تهیه هویج ترشی


هویج ترشی


۱ – ابتدا هویج را پوست بگیرید. سپس آن را به صورت خلال یا هر شکلی که دوست دارید برش دهید و کنار بگذارید.


۲- یک لیوان خشک و تمیز بردارید. یک لایه هویج را در قابلمه قرار دهید؛ سپس دو بال آویشن و ترشی فلفل سبز را روی هویج قرار دهید و دوباره هویج بریزید. این کار را لایه به لایه ادامه دهید تا لیوان پر شود.


۳- نمک و فلفل سیاه و سیاه دانه را داخل لیوان بریزید. سپس سرکه را اضافه کنید، تا ظرف ترشی پر شود. درب قابلمه را محکم ببندید تا هوا نگیرد. سپس لیوان را در جای خشک و خنک قرار دهید. بعد از حدود یک هفته، ترشی هویج خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان کنید.


نکاتی که در تهیه مربا باید رعایت کنید:


۱- ترشی را در ظرف شیشه ای بریزید. ظرفی که برای ترشی در نظر دارید باید کاملا تمیز و خشک باشد. در غیر این صورت ترشی کپک می زند. در ظرف را محکم ببندید تا هوا نشت نکند. اگر هوا باشد ترشی خراب می شود.

۲- ترشی را حتما در جای خنک و دور از نور خورشید و ترجیحا در یخچال نگهداری کنید.

۳- با اضافه کردن ادویه ترشی و نمک زیاده روی نکنید. برخی افراد آنقدر ادویه در تهیه ترشی می‌ریزند که همه مواد ترشی طعم اصلی خود را از دست می‌دهند.

۴- مراقب باشید ظرف ترشی جابجا یا زنگ زده نشود.


منبع: فرارو


انتهای پیام/