۴ افسانه پروتئینی که باید آنها را باور نکنید


“شما فقط می توانید پروتئین را از گوشت دریافت کنید” – ما همه افسانه ها را شنیده ایم. دیوید استاچ، متخصص تغذیه، ۴ افسانه پروتئینی را فاش می کند که همه ما باید به آن باور نداشته باشیم

پروتئین هنوز یک موضوع بسیار داغ است، پودر پروتئین در همه جا وجود دارد و بدنسازان هنوز در مورد اینکه چقدر استیک و مرغ می توانند بخورند لاف می زنند. بسیاری از ما می دانیم که پروتئین برای ما مفید است، اما بسیاری هنوز مطمئن نیستند که چرا به آن نیاز داریم یا چقدر به آن نیاز داریم.

پروتئین یک ماده مغذی ضروری است، زیرا به بدن ما کمک می کند تا عضله بسازد و هورمون ها و آنتی بادی ها را تولید کند.

پروتئین هنوز یک موضوع بسیار داغ است

بنابراین، ضروری است که مطمئن شویم که پروتئین بخش بزرگی از رژیم غذایی ما را تشکیل می دهد.

با این حال، مهم است که بسیاری از افسانه ها را در مورد میزان مصرف پروتئین و اینکه بهترین منبع پروتئین از کجا می آید، شناسایی کنیم.

برای کمک به انجام این کار، Healthista با دیوید استاچ، کارشناس تغذیه برای یک برند پیشرو تغذیه ورزشی، Warrior® ملاقات کرد، که توصیه های تخصصی خود را در مورد چگونگی اطمینان از مصرف منابع مناسب پروتئین برای به دست آوردن نتایجی که برای آن تلاش می کنید، ارائه می دهد.

افسانه ۱: شما می توانید پروتئین را فقط از یک منبع دریافت کنید

یک تصور غلط رایج در مورد پروتئین این است که فقط در غذاهایی مانند گوشت، ماهی و تخم مرغ یافت می شود.

در حالی که این غذاها منابع عالی پروتئین هستند، می‌توانیم پروتئین را در انواع دیگر غذاها مانند لبنیات، سبزیجات و غلات نیز پیدا کنیم.

سویا یک گزینه عالی است (به خصوص اگر لبنیات ندارید)، زیرا غذاها و نوشیدنی های سویا می توانند به کاهش کلسترول کمک کنند و گفته می شود که خطر بیماری قلبی را کاهش می دهند.

آجیل، دانه ها، لوبیاها و حبوبات نیز منبع خوبی از پروتئین هستند، به خصوص اگر رژیم غذایی بدون گوشت یا گیاهخواری را دنبال کنید.

آجیل، دانه ها، لوبیاها و حبوبات نیز منبع عالی پروتئین هستند

در مورد مصرف پروتئین کافی، گزینه‌ها بی‌پایان هستند و مصرف روزانه شما قطعاً نباید محدود به سبک زندگی و انتخاب رژیم غذایی شما باشد.

همچنین می توانید پروتئین را از میان وعده های مناسب دریافت کنید. به عنوان مثال، من توصیه می‌کنم میله‌های Flapjacks Warrior CRUNCH یا Warrior RAW را امتحان کنید که حاوی ۲۰ گرم پروتئین شیر با کیفیت بالا و کمتر از ۳ گرم شکر در هر بار است.

اسطوره های پروتئین عدس، حبوبات و دانه ها

باور غلط ۲: همه ما به یک میزان پروتئین نیاز داریم

همانطور که افراد با اندازه های مختلف به تعداد کالری متفاوتی در روز نیاز دارند، همین امر در مورد پروتئین نیز صدق می کند.

به گفته بنیاد قلب بریتانیا، اکثر بزرگسالان به ازای هر کیلوگرم وزن بدن روزانه به حدود ۰.۷۵ گرم پروتئین نیاز دارند. این به معنی ۴۵ گرم پروتئین در روز برای زنان و ۵۵ گرم برای مردان است.

همچنین پیشنهاد می‌شود که دانستن اینکه آیا بخشی از پروتئین در کف دست شما قرار می‌گیرد یا خیر، نشانگر خوبی است برای اینکه آیا مقدار صحیح پروتئین را در هر وعده غذایی مصرف می‌کنید یا خیر.

بیشتر بزرگسالان روزانه به ۰.۷۵ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن نیاز دارند

افراد در مشاغل و مراحل مختلف زندگی نیز به مقادیر متفاوتی پروتئین نیاز خواهند داشت.

به عنوان مثال، یک ورزشکار یا بدنساز به پروتئین بیشتری نیاز دارد زیرا برای کمک به رشد و ریکاوری عضلات پس از ورزش لازم است. در حالی که زنان باردار یا مسن نیازهای فیزیولوژیکی مشخصی دارند که به این معنی است که نیازهای پروتئینی آنها متفاوت خواهد بود.

افسانه شماره ۳: پروتئین فقط برای رشد عضلات ضروری است

آمینو اسیدها بلوک های سازنده پروتئین هستند و جزء مهمی از عضلات، پوست، مو و ناخن ها و همچنین آنتی بادی ها، هورمون ها و ساختارهای سلولی هستند.

در حالی که بسیاری از ما می دانیم که پروتئین می تواند به رشد عضلات کمک کند، بسیاری نمی دانند که این تمام چیزی نیست.

پروتئین همچنین به حفظ سیستم ایمنی سالم، قند خون منظم و حمایت از تغییرات مثبت در ترکیب بدن کمک می کند.

برای کسانی که به دنبال کاهش چربی هستند، پروتئین نیز به حفظ کاهش چربی، حفظ عضلات و حمایت کافی برای بازیابی پس از ورزش کمک می کند.

پروتئین برای عضلات بزرگ افسانه های پروتئین

باور غلط ۴: همه پروتئین های گیاهی برای شما مفید هستند

در حالی که پروتئین بیشتر در غذاهای گیاهی یافت می شود، این به طور خودکار به این معنی نیست که منبع بالایی است.

پروتئین های گیاهی مانند نخود، دانه های شاهدانه یا آووکادو مواد مغذی ضروری را فراهم می کنند، اما همیشه بر اساس میزان مصرف در روز پروتئین کافی به شما نمی دهند.

طبق توصیه های رژیم غذایی دولت انگلستان، یک آووکادوی متوسط ​​حاوی کمتر از ۳ گرم پروتئین است و دانه های شاهدانه فقط ۳ گرم پروتئین در هر قاشق غذاخوری دارد. بنابراین، افزودن آن بر روی غلات یا در اسموتی شما پروتئین کافی را در اختیار شما قرار نمی دهد.

بسیاری از پروتئین های گیاهی فواید تغذیه ای خود را در فرآیند تولید از دست می دهند

همچنین توجه به این نکته مهم است که بسیاری از پروتئین های گیاهی در صورت استفاده به عنوان پایه یک محصول گوشتی ساختگی، فواید تغذیه ای خود را در فرآیند تولید از دست می دهند.

این نوع محصولات اغلب دارای مقدار زیادی نمک، چربی اشباع شده و کالری هستند که ممکن است از مزایای دریافت پروتئین کافی بیشتر باشد.

اگر از رژیم غذایی بدون گوشت لذت می برید، شاید بهتر باشد که گوشت را به طور کامل با یک گزینه سالم تر و طبیعی تر، مانند غلات، حبوبات، سویا یا لوبیا جایگزین کنید.

مطالب بیشتر Healthista:

۵ راه برای اینکه هر روز صبح بیدار و بیدار شوید

چگونه با عادت ماهانه خود غذا بخورید، ورزش کنید و زندگی کنید

چگونه موفق شویم: ۸ راه برای تسلط بر هوش فیزیکی

همیشه خسته ای؟ ۷ روش آزمایش شده و آزمایش شده برای بهبود چرت بعد از ظهر شما

۷ حرکات کششی صبحگاهی توصیه شده توسط متخصص ارتوپد برای آماده سازی شما برای روز