۵ دلیل که تغذیه سالم بسیار پیچیده شده است


آیا با اهداف غذایی سالم خود مبارزه می کنید؟ نگرش ما به غذا بسیار پیچیده شده است، اما چرا؟ دکتر مگ آرول توضیح می دهد

روانشناسی غذا و رفتار خوردن در واقع پیچیده است. غذا خوردن یک رفتار است و مانند همه رفتارهای انسان ساده نیست.

ممکن است معقول به نظر برسد که ما احساس گرسنگی می کنیم، بنابراین غذا می خوریم، اما بسیاری از عوامل دیگر در غذایی که برای مصرف انتخاب می کنیم دخیل هستند، از جمله:

  • سلامتی
  • حالت
  • راحتی
  • جذابیت حسی
  • محتوای طبیعی
  • قیمت
  • کنترل وزن
  • آشنایی
  • نگرانی عینی

شماره ۱ در دسترس بودن غذای شبانه روزی – یک معضل مدرن

در دسترس بودن مطلق غذا و نوشیدنی، خوردن بر اساس نیازهایمان را سخت‌تر می‌کند، زیرا ما از نظر تکاملی به دنبال منابع غذایی پر انرژی هستیم.

ما در جامعه‌ای ۲۴ ساعته زندگی می‌کنیم – نه تنها مغازه‌ها دیر باز می‌شوند، بلکه برنامه‌هایی نیز وجود دارند که با لمس یک دکمه، در طول روز و شب، غذای خود را تحویل می‌دهند.

مطالعه ای روی موش ها به ما سرنخ هایی می دهد که چرا سبک زندگی مدرن ما غذا خوردن را بسیار پیچیده می کند.

در یک آزمایشگاه، موش‌هایی که هر زمان که دوست داشتند (روز و شب) می‌آیند، نسبت به موش‌هایی که فقط می‌توانستند در یک بازه زمانی ۸ ساعته غذا بخورند، وزن بیشتری اضافه کردند، که نشان می‌دهد این نوع غذا نبود که باعث شد یک گروه به میزان قابل توجهی وزن بیشتری اضافه کند. (در واقع ۲۸٪) اما اختلال در الگوهای غذایی طبیعی است.

از نظر فیزیولوژیکی پیش فرض ما ترس از کمبود غذا است

رژیم های روزه داری در حال حاضر بسیار محبوب هستند، اما در دسترس بودن محض غذا با هر چیزی که تا به حال در تاریخ بشر تجربه کرده ایم، متفاوت است.

اگرچه ما در دنیایی زندگی می‌کنیم که از نظر فناوری تکامل یافته است، اما از نظر فیزیولوژیکی پیش‌فرض ما ترس از کمبود غذا (قحطی) است، بنابراین میل به ضیافت همیشه با ماست.

غذاها طوری طراحی شده اند که از این محرک اولیه بهره ببرند، که به طور خاص برای رسیدن به “نقطه سعادت” طراحی شده اند که مراکز پاداش را در مغز انسان فعال می کند.

این غذاها بسیار فرآوری شده اند تا برای تولید کننده مقرون به صرفه باشند، اما معمولاً از نظر مواد مغذی ضعیف هستند.

سفارش آنلاین غذا

شماره ۲ بازاریابی در مقابل شستشوی مغزی

سالانه میلیون‌ها پوند خرج می‌شود تا ارتباط ما بین غذاها و احساساتمان ایجاد شود، به طوری که ما به طور منظم به دنبال آن‌ها مانند زامبی‌ها باشیم.

فکر کردن به تبلیغاتی که در آن غذا با جذابیت، آرزو و حتی رابطه جنسی همراه است، دشوار نیست. این تصاویر پس از آن احساسات زیاده‌روی، شیطنت و شهوانی را برمی‌انگیزد.

پس از آن، تصاویر احساس لذت را برمی انگیزند

انسان شناسان اجتماعی این نظریه را مطرح می کنند که غذا با رابطه جنسی مرتبط است، زیرا هر دو از ضروریات بیولوژیکی برای بقا هستند. این یکی دیگر از عواملی است که رابطه ما با غذا را پیچیده می کند، که منجر به سردرگمی بیشتر در مورد اینکه چه چیزی است و چه چیزی نیست، یک رژیم غذایی سالم است.

بنابراین، اگر این را در بالای تصویر پیچیده‌ای از هنجارها و انتظارات اجتماعی خود در مورد تصویر بدن قرار دهیم، آیا تعجبی ندارد که خوردن تا این حد پیچیده شده است؟

تبلیغات مواد غذایی

شماره ۳ خوردن غذاهای ناسالم آسان است

با توجه به ملاحظاتی که در بالا ذکر شد، تعجب آور نیست که بتوانیم با غذاهایی که دور کمرمان را بزرگ می کنند وسوسه شویم.

اگر «غذای ناسالم» را به عنوان مثال در نظر بگیریم، مانند اقلام فرآوری شده مانند بیسکویت و چیپس، نسبتاً ارزان هستند و بسیار راحت تر از خش خش کردن غذاهای خانگی از محصولات ارگانیک و تازه مزرعه هستند.

اقلام فرآوری شده مانند بیسکویت و چیپس نسبتا ارزان هستند

اینها اغلب دارای بسته‌بندی روشن هستند که از راهروها بیرون می‌آیند و گروه‌های خاصی را از نظر ظاهر و نوشتار روی لفاف‌ها هدف قرار می‌دهند.

این غذاها ممکن است برای شما هم بیشتر آشنا باشند اگر با اینها بزرگ شده اید.

غذای آشغال

شماره ۴ غذا به عنوان پاداش

علاوه بر این، خلق و خو و غذا رابطه نزدیکی با هم دارند، بنابراین اگر در کودکی پس از خراشیدن زانو بیسکویت یا شیرینی ارائه شده باشد، بین این غذاها و راحتی ارتباط وجود دارد.

برای برخی افراد، طبیعی و اخلاقی بودن غذا می تواند در انتخاب نیز نقش داشته باشد. از این رو، آنچه در ابتدا از نظر انتخاب غذا یک فعالیت روزمره بسیار ساده به نظر می رسد، در واقع بسیار پیچیده تر از نگاه اول است.

رزق و روزی با راحتی و ایمنی مرتبط است

مصرف، تهیه و به اشتراک گذاری غذا همگی با عواطف، روابط و فرهنگ ما در هم تنیده شده اند – و اینها برخی از دلایلی هستند که باعث می شود عادات غذایی را خیلی سخت شکست دهید.

از لحظه ای که به دنیا می آییم، رزق و روزی با آسایش و ایمنی پیوند خورده است – بنابراین جای تعجب نیست که وقتی احساس ناراحتی، استرس یا ناامنی می کنیم به غذا روی بیاوریم.

بچه ها تمایل دارند همان چیزی را بخورند که غذایشان می خورند، بنابراین اگر میان وعده ها و خوراکی های والدین چیپس، شکلات و شیرینی باشد، این ها هم نوع غذاهایی هستند که بچه ها انتخاب می کنند.

زن خوشحال در حال خوردن غذای راحت

شماره ۵ کودکی پایه ها را می گذارد

اما چرا به عنوان بزرگسالان کامل، ما هنوز به مواد غذایی دوران کودکی خود باز می گردیم؟

ممکن است فکر کنیم که به‌عنوان بزرگسالانی که مالیات می‌پردازند، باید بتوانیم بر انتخاب‌های غذایی خود کنترل بیشتری داشته باشیم، اما مطالعات نشان می‌دهد که نحوه غذا خوردن ما در دوران کودکی در دوران نوجوانی و سپس بزرگسالی جریان می‌یابد و به عادات غذایی شخصی ما تبدیل می‌شود.

ما اغلب با اتوپایلوت غذا می خوریم و از عادات غذایی کودکان و نوجوانان پیروی می کنیم

این، تا حدی، می تواند به دلیل قرار گرفتن در معرض باشد – سخت است که طعم غذاهایی را ایجاد کنید که هرگز فرصت امتحان کردن آنها را نداشته اید.

در واقع، رابطه مستقیمی بین تعداد دفعاتی که به کودکان مواد غذایی ارائه می شود و علاقه آنها به آن وجود دارد – هر چه بیشتر قرار گرفتن در معرض آن باشد، ترجیح بیشتری برای یک غذای خاص دارد.

به همین دلیل است که رفتارهای غذایی از دوران کودکی ادامه دارد – ما اغلب با خلبان خودکار غذا می خوریم و عادات غذایی کودک و نوجوان را با آگاهی کمی دنبال می کنیم.

دکتر مگ آرول استرس را کاهش می دهد

دکتر مگ ارول یک روانشناسی خبره است و با برند سلامتی و مکمل Healthspan کار می کند.

دکتر مگ علاقه خاصی به سلامت و تغییر رفتار دارد و تعدادی کتاب بهداشتی نوشته و مشتریان خصوصی را در www.drmegarroll.com می بیند.

مطالب بیشتر Healthista:

۵ چیز شگفت انگیز که می توانید با بوتاکس درمان کنید

بهترین رژیم غذایی برای یائسگی – مصاحبه با دکتر کلر بیلی

محل کار غرق شده است؟ روانشناس نشان می دهد که چگونه می توان تعادل کامل کار و زندگی را پیدا کرد

سلامت روان کودکان – روان درمانگر کودک علائم کلیدی را که باید مراقب آنها بود را آشکار می کند

لنزهای تماسی: متخصص ۵ قانون کلیدی را آشکار می کند